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魔芋干片的四种加工方法河北魔芋干片供应商解析

来源:http://hebei.fjtianlv.com/news408605.html    发布时间:2020-7-2 14:45:00

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今天,福建天绿海藻有限公司魔芋干片供应商的小编为大家介绍魔芋干片的四种加工方法:

魔芋干片加工晾晒利用太阳曝晒的自然干燥法是传统干片生产的主要途径,魔芋干片供应商的小编提醒您,但持续较长阴雨天气,晒场条件差,对魔芋干片的质影响很大,突出表现为色泽差,易返潮变质,费工费时,而且因色差质次销售价格低,从而使魔芋种植户收益变差。

现在生产,多采用现成的炉灶,略加改造,进行人工加热干燥,利用炉中无烟煤燃烧产生的热量和持续高温,使魔芋片、条、角中含的水分挥发,降低含水量,使鲜魔芋由含水量80- -85%降至15%以下(鲜魔芋水份约占80%;葡甘露聚糖约占7%,淀粉、纤维、杂质约占8%)。葡甘聚糖吸附水的能力很强,鲜芋中的水份以三种状态存在,即游离水、胶体结合水和化合水,烘干脱水非常困难,魔芋干片供应商的小编提醒您,在干燥过程中,不同时期作适当温度调节、时间调节,使自由水和胶体结合水排除,从而制作成干魔芋片等。

炉灶烘烤法

芋农因陋就简采用现成炉灶烘干魔芋,设备简单,操作方便。灶台要求将灶台.上沿灶孔架上高40厘米至60厘米的铁架或用砖砌架,四周成圆筒状。魔芋干片供应商的小编提示,在铁架上放筛状竹篾垫或者木条框若干层,勿用铁筛。灶内烧木炭或无烟煤,要求力均匀,使灶内四周温度一致。将切好的芋片均匀排放在竹篾垫上,彼此勿黏连,不堆叠,以免影响受热均匀度。

烤房烘烤法

对烤烟房略加改进,用于烘烤魔芋干片,可避免煤、柴等燃烧物的灰烬粉尘对魔芋干片质星的影响。魔芋干片供应商的小编提示,改进目的在于调控烤烟房内的温度、湿度和通气条件。

烤箱烘烤法

烤箱需高5000px,长2500px,宽2500px, 箱体内分上下层,下层放置加热炉灶,高为2000px,炉灶可用铁炉或自砌灶台,但上面必须放铁板-块,以免火力集力于一点,散热不均匀,也可避免炉灶正方的芋片被烤糊、烤焦,上安装12- -16层金属网,金属网层与层间200px- -250px.

机械干燥法

机械化魔芋干燥设备一般有隧道式干燥设备、网带式干燥设备、振动流动床干燥设备、气流干燥设备、效强力快速干燥机等,多用于企业生产。


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